Ein Wein von sehr alten Rebst\u00f6cken, die auf der typ. roten Erde wachsen, sehr starke Klimaschwankungen zwischen Nacht- und Tagtemperatur. Streng von Hand selektiert, niedriger Ertrag, Ausbau 18 Monate in franz. und amerik. Eiche.Mit intensiver roter Farbe, sehr komplex in der Nase besticht dieser Weine durch seine Pflaumen- und Kirscharomen mit leichten Ankl\u00e4ngen von Tabak und Gew\u00fcrzen. Im Mund Noten von Kakao, Kaffee und Vanille, abgerundet durch feine Tannine und einem kr\u00e4ftigem, fetten Abgang.<\/p>\n
Ein sehr harmonischer, komplexer und eleganter Wein der zu kr\u00e4ftigen Fleischgerichten passt, aber auch zu herzhaften, pikanten Vorspeisen.<\/p>\n
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Luca Maroni 2017: 98 Pkt. f\u00fcr Jg. 2013 \u201cBester Wein Italiens\u201d
\nMUNDUSvini 2016: Goldmedaille f\u00fcr Jg. 2013
\nMUNDUS 2016: Best of Show Primitivo
\n2013er: 91 Pkt. Robert Parker<\/p>\n
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Seit langer Zeit genie\u00dft die CANTINE DI SAN MARZANO einen guten Ruf als zuverl\u00e4ssige Quelle guter Weine aus dem Mezzogiorno. Die Kooperative ist mit 1500 Winzern, die 1200 Hektar Weinberge bewirtschaften ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor in der sonst nicht mit Wohlstand gesegneten Region Apulien im S\u00fcden Italiens.<\/p>\n
Und seitdem man sich nach jahrelanger Kooperation von Farnese getrennt hat, weht dort nun auch ein neuer Wind. Die CANTINE DI SAN MARZANO soll zur Vorzeige-Genossenschaft Apuliens avancieren. Wirtschaftlich auf festen F\u00fc\u00dfen stehend, werden aktuell gro\u00dfe Umbauma\u00dfnahmen und Kellererweiterungen vorgenommen. Die Begeisterung und der Tatendrang des sympathischen Teams um Direktor Mauro di Maggio, Kellermeister Mario Ercolino und Koordinator Salvatore Ricciardi sind ansteckend und inspirierend.<\/p>\n
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Bei den verarbeiteten Rebsorten handelt sich meist um autochthone Gew\u00e4chse, zum Beispiel Fiano oder Verdeca als wei\u00dfe Sorten, Malvasia Nera, Primitivo und Negroamaro als rote Sorten. Die B\u00f6den um die Gegend um Taranto sind recht einzigartig: n\u00e4hrstoffarm, meist Kalksteinfelsen mit nur geringer Humusauflage (zwischen 50 und 70 cm) welches zu einer nat\u00fcrlichen Ertragsreduzierung beitr\u00e4gt (durchschnittlich 7.000 kg\/Hektar, beim Primitivo \u201eSessantanni\u201c nur 3.000 kg\/Hektar). Durch intensive Sonnenstrahlung und h\u00e4ufigem Scirocco \u2013 ein warmer, trockener Wind aus Afrika \u2013 gibt es fast keinen Insekten- oder Pilzbefall.<\/p>\n
Dadurch entf\u00e4llt der Einsatz von chemischen Hilfsmitteln und garantiert einen \u2013 unzertifizierten \u2013 biologischen Traubenanbau. Die Terroirs Apuliens werden von den \u00f6rtlichen Winzern mit den knappen Worten Sole, Terra e Vento umschrieben (Sonne, Erde und Wind). Besonders wertvoll sind die gro\u00dfen Best\u00e4nde an 60 bis 70 Jahre alten Primitivo-Rebst\u00f6cken, die sehr ertragsschwach sind und die Trauben f\u00fcr den Primitivo \u201eSessantanni\u201c liefern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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