Der Franciacorta ist zwar erst seit 1995, als erster Schaumwein Italiens, in den DOCG Status erhoben worden, doch hat sich in dieser kurzen Zeit in der ruhigen Region s\u00fcdlich vom Iseo-See viel ge\u00e4ndert. Die Verkaufszahlen des Franciacorta haben sich alleine in den letzten zehn Jahren mehr als vervierfacht. Trotz dieses enormen Booms h\u00e4lt das Konsortium ausdr\u00fccklich an der Gebietsbegrenzung und den strengen Herstellungsvorschriften fest, welche die des bekanntesten franz\u00f6sischen Schaumweins in Mindest-Lagerzeit deutlich \u00fcbertreffen. Mit Recht also sind die Italiener extrem stolz auf ihren Luxus-Schaumwein. In den sanften, h\u00fcgeligen Ausl\u00e4ufern der Alpen, unweit vom Iseo-See entfernt, liegt das traumhafte Franciacorta-Haus Monte Rossa. Bereits 1972 gegr\u00fcndet, geh\u00f6rt es zu den ersten Pionieren, die das gro\u00dfe Potential f\u00fcr die Schaumweinproduktion der Region erkannten. Anfang des Jahrtausends hat Emanuele Rabotti, der passionierte Besitzer von Monte Rossa, als erster seine Produktion zu 100 % auf Schaumwein konzentriert und den neuen edlen Keller kompromisslos danach ausgerichtet.<\/p>\n
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Als wichtigster Wein des Hauses z\u00e4hlt der „Prima Cuv\u00e9e“, welcher mit einer ausgewogenen Assemblage von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco den klaren, eleganten Stil von Monte Rossa repr\u00e4sentiert. Wer Franciacorta allerdings nur als Aperitif anpreist, untersch\u00e4tzt den feinperligen Schaumwein, der ein gesamtes Men\u00fc perfekt begleiten kann. Besonders der Sat\u00e9n, ein Blanc de Blanc mit weniger Kohlens\u00e4ure, \u00fcberzeugt durch seine Samtheit und harmonische F\u00fclle als Begleiter leichter Speisen. Zu gebratenen Gerichten empfiehlt sich der Ros\u00e9, der durch die Kraft und Struktur des hohen Anteils Pinot Nero besticht. Einen kr\u00f6nenden Abschluss danach bietet die Prestige-Cuv\u00e9e Cabochon, deren Grundweine im Holzfass vergoren sind und welche inzwischen Kultstatus unter den Franciacortas genie\u00dft.<\/p>\n
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Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Jede einzelne Cru-Lage wird separat ausgebaut, ein Teil in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und ein Teil im Eichenholzfass vergoren. Die zweite G\u00e4rung und Reife in der Flasche dauert mindestens 24 Monate.<\/p>\n
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Der P.R. Ros\u00e9 ist den Gr\u00fcndern von Monte Rossa, Paola Rovetta und Paolo Rabotti, gewidmet. Schon immer war dieser Ros\u00e9 redlich an dem Erfolg der Kellerei beteiligt und
\nerschien bereits im Jahre 1992 das erste Mal auf dem Cover des Wine Spectator. Die 40 % Pinot Nero bringen Kraft und Struktur, w\u00e4hrend die 60 % Chardonnay die Frische und Harmonie unterst\u00fctzen. Ein sehr eleganter Ros\u00e9, \u00fcberzeugend und zugleich diskret.<\/p>\n
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Sensorik:<\/strong> Der Franciacorta ist zwar erst seit 1995, als erster Schaumwein Italiens, in den DOCG Status erhoben worden, doch hat sich in dieser kurzen Zeit in der ruhigen Region s\u00fcdlich vom Iseo-See viel ge\u00e4ndert. Die Verkaufszahlen des Franciacorta haben sich alleine in den letzten zehn Jahren mehr als vervierfacht. Trotz dieses enormen Booms h\u00e4lt das Konsortium […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6072,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[91,100,44,99],"product_tag":[405,148,863,777,864,525,63,142],"class_list":{"0":"post-6071","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-italien","7":"product_cat-lombardei","8":"product_cat-schaumwein","9":"product_cat-trocken","10":"product_tag-brut","11":"product_tag-chardonnay","12":"product_tag-franciacorta","13":"product_tag-lombardei","14":"product_tag-monterossa","15":"product_tag-pinot_nero","16":"product_tag-rose","17":"product_tag-trocken","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6071"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6071"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatone-kassel.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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