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Beschreibung

Die Trauben des 2019er Bardolino Chiaretto Rosato von Massinoti wachsen in der Gemeinde Sommacampagna südöstlich vom Gardasee. Dort finden die 4.000 bis 4.500 Rebstöcke pro Hektar optimale Bedingungen für ihr Wachstum. Der Ertrag pro Rebstock beträgt zwei Kilogramm. Die Cuvée besteht aus 65 % Corvina, 30 % Rondinella und 5 % Molinara. Die Rondinella- und Molinara-Trauben lesen das Winzerteam Ende September per Hand. Die Corvina-Trauben folgen in den ersten Oktobertagen. Im Gegensatz zum Weißwein verbleibt der Traubensaft 24 Stunden auf der Maische. Dieser kurze Kontakt des Mostes mit den Traubenschalen löst die Farbstoffe für seinen zarten Roséton. Für den Chiaretto verwendet das Weingut den reinen Ablaufmost. Es gibt keinen Pressvorgang. Dies verhindert den Eintrag von unerwünschten Stoffen und bewahrt das fruchtige Aromabild. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur. Das finale Verhältnis der Rebsortenweine bestimmt der Kellermeister im Verbund mit seinen Fachkollegen.

Verkostungsnotiz:

Der 2019er Bardolino Chiaretto Rosato von Massinoti öffnet sich mit einem delikaten Duft von Waldbeeren, Himbeere und Johannisbeere. Der frische Eindruck von Wiesenblumen begleitet den fruchtigen Eindruck. Der Rosé sorgt für ein schönes Mundgefühl mit viel Frische und Frucht. Er ist wunderbar ausbalanciert und kann mit einer ordentlichen Länge punkten. Als Aperitif ist er ein schöner Terassenwein und passt ausgezeichnet zu Antipasti, Aufläufen und Reisgerichten.