Beschreibung
Späte Lese der Trauben in den letzten zehn Tagen im Oktober und anschließende traditionelle Mazeration der Schalen für etwa 15 Tage.
Verfeinerung in Edelstahltanks mit Battonage für etwa vierzig Tage und anschließende Verfeinerung für weitere etwa zehn Monate in Edelstahltanks.
Abfüllung und Flaschenreifung für ca. sechs Monate.
Rot mit intensiven violetten Reflexen und einer ausgeprägten Weinnote aus Brombeermarmelade, Pflaume und Veilchen mit einer abschließenden Vanillenote, warm und umhüllend am Gaumen.
Passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch, Wurstwaren und Käse.
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