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Beschreibung

Appius 2015

Die sechste Ausgabe des Traumweins von Hans Terzer erweist sich als weiteres Meisterwerk der Kellerei St. Michael-Eppan, die auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurückblicken kann. Der APPIUS ist ebenso reich und voll wie der Jahrgang selbst. 2015 gilt der als einer der besten Jahrgänge der letzten zehn Jahre und brachte optimal gereifte Trauben hervor. Gewonnen aus sorgfältigst ausgewähltem Lesegut der Spitzenklasse steht beim APPIUS 2015 die Rebsorte Chardonnay im Vordergrund und wird durch die Weißweinsorten Grauburgunder, Weißburgunder und Sauvignon ergänzt. Der Spitzenwein überzeugt durch seine Ausgewogenheit an intensivem Duft, Mineralität, lebendiger Frische und einem langen aromatischen Abgang.

Auge
Leuchtendes Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen

Nase
Vielschichtig und komplex. Es stehen exotische Früchte wie Ananas, Mango, Kiwi und Banane im Vordergrund. Weiterhin Noten von weißen Früchten wie Apfel, Birne, Melone, Aprikose und Pfirsich. Leichte Anklänge an Zitrusfrüchte sowie dezente Röst- und Tabaknoten.

Geschmack
Kompakt und geschmackvoll, mit lebendiger Frische. Ausgewogen und rund mit balsamischen Noten, Anklänge an Minze. Langer und intensiver Abgang.

Ausbau
Vergärung, biologischer Säureabbau (ausgenommen Sauvignon) und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.

Trinktemperatur
8-10°

Lagerung/Potential
10 Jahre und mehr …

Genussempfehlung
Appius 2015 ist ein wunderbarer Begleiter zu Fisch in all seinen Zubereitungsarten. Auch zu Gerichten der asiatischen Küche passt er ideal – ebenso zu würzigen Gerichten mit weißem Fleisch und Wild.

Auszeichnungen

The Wine Hunter Gold
Luca Maroni 98 P
falstaff 97 P
jamessuckling 97 P
I Vini di Veronelli 96 P
Robert Parker 95+ P
Bibenda 5 grappoli
vitae 4 viti
Gardini Notes 100 P