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Beschreibung

 Die drei Barbareschi sind das Ergebnis identischer Prozesse im Keller und im Weinberg, um die Besonderheiten jedes einzelnen Weinbergs hervorzuheben. Ebenfalls im Jahr 1997 begann das Gallina Cru mit der Produktion eines prestigeträchtigen Barbera d’Alba, der sich auch heute noch durch die einzigartigen Eigenschaften dieses unglaublichen Weinbergs auszeichnet. 1998 ist das Jahr des Barbera d’Asti Superiore Bionzo, eines Weins von großer Struktur und Langlebigkeit, der von fast hundertjährigen Reben stammt. Im Jahr 2001 richteten die Brüder Carlo, Bruno und Giorgio ihren Blick auf die Toskana und gründeten Casanova della Spinetta, angetrieben von dem Wunsch, mit verschiedenen Gebieten und Rebsorten zu konkurrieren. Obwohl die Tendenz darin bestand, hauptsächlich mit internationalen Reben zu arbeiten, legen die Rivettis auch großen Wert darauf, die Verbindung zwischen der Traube, in diesem Fall Sangiovese, und ihrem Herkunftsgebiet zu respektieren. Bewegt von einer tiefen Leidenschaft für Champagner und dem Wunsch, sich erneut zu engagieren, 2011 erwarben die Rivettis das Weingut „Contratto“, ein historisches piemontesisches Sekthaus.

 Die Philosophie von La Spinetta wird auf die Produktion nach der klassischen Methode angewendet. Das neueste Abenteuer von La Spinetta beginnt 2018 mit dem Kauf einiger Hektar in den Tortonesi-Hügeln im Piemont, die der Produktion von Timorasso gewidmet sind.

Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Tanks.

Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern, davon ca. 20 % neu
und der Rest der zweiten Passage und anschließenden Verfeinerung für etwa 20 Monate.
Verfeinerung in der Flasche für ca. 8 Monate

Der Wein hat ein helles Rubinrot
mit einem Hauch von verwelkten Veilchen, Gewürzen und reifen Walderdbeeren, von
Eleganter und raffinierter Geschmack mit zitrischen und blumigen Nuancen
Persönlichkeit mit langem Abgang. Die Tannine sind vorhanden, aber gut geglättet.